小米加工設(shè)備對小米是有一定的選擇要求的

　　小米加工過程中，有些步驟可以控制小米面粉中的水分含量。新鮮小米水分含量過高，會妨礙小米的脫皮處理，降低制成的面粉口感，磨成的面粉不夠干燥，保存也有定的難度，時間稍長就會發(fā)生霉變等問題。所以說，在面粉加工中，小米加工設(shè)備對小米是有一定的選擇要求的。

　　小米的加工是個很復(fù)雜的過程，所以在小米加工設(shè)備的選擇上，也要更加的慎重。小米加工需要了解很多信息，因為小米加工機械的價格同很多因素相關(guān)，比如產(chǎn)量、加工工藝、生產(chǎn)流程以及設(shè)備本身的質(zhì)量。相關(guān)的配置等等，不同的產(chǎn)品對應(yīng)的配置是不一樣的。

　　小米初加工是指用物理的方法對小米顆粒進(jìn)行加工，如通過擠擦、撞擊、碾磨等方法加工小米，不會造成小米化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)的變化。小米精加工是通過配粉、膨化、壓片等方法使小米粉的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，形成新的外觀、質(zhì)感、口感等，但小米的化學(xué)組成并沒變化。小米深加工主要是將低脂小米粉進(jìn)行糖化、氫化、發(fā)酵、氧化等，通過微生物或是酶的作用，然后提取各類產(chǎn)成品。因此，小米深加工需求的前景很大程度上取決于小米粉需求的前景。從相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計看，深加工消費是未來小米加工機械的另外個重要組成部分。

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